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Procesos Alimentarios Agrícolas
Course modified date: 21 feb. 2022
- Estudiantes inscritos: 10
Procesos Alimentarios Agrícolas
Course content
Secciones:
5
•
Actividades:
21
•
Recursos:
6
- Proyecto
- Actividad de agua
- Rubrica mapa conceptual
- Exposición Carbohidratos
- Glucósidos
- Caramelización de la sacarosa
- Análisis proteinas
- Artículo pigmentos
- Pigmentos naturales
- Mapa conceptual de química de los alimentos
- Calendario de prácticas
- Rúbrica reporte
- Elaboración de conchas / leños / roles
- Elaboración de mazapán
- Reporte de la práctica "Elaboración de bollos"
- Elaboración de galletas
- Elaboración de polvorones
- Elaboración de bolillo
- Elaboración de Mermelada
- Elaboración de até
- Elaboración de Piña en Almíbar
- Elaboración de cascos de durazno en almíbar
- Elaboración de salsa tipo catsup
- Cuadro Microorganismos
- Mapa conceptual de enzimas en la descomposición de los alimentos
- Conservación y procesamiento de alimentos
- Mapa conceptual de conservación por calor
Instructors
- 7 courses30 students
CRISTIAN LOPEZ PALACIOS
Hola, me llamo Cristian López Palacios, soy Ingeniero Agroindustrial por la Facultad de Ingeniería de la UASLP, Maestro y Doctor en Ciencias con especialidad en Botánica por el Colegio de Postgraduados.
Mis lineas de investigación son la botánica funcional y la relación de polisacaridos y otros meabolitos con respecto a los procesos de domesticación de especies vegetales asi como la fisiología vegetal.