Optativa II (Aseguramiento de Calidad)

Este curso ofrece a los estudiantes herramientas necesarias para implementar Sistemas de Aseguramiento de la Calidad en la industria de alimentos o en aquellos establecimientos en los que se lleve a cabo la manipulación, preparación y/o distribución de alimentos para los diferentes sectores de la sociedad.

Los Sistemas de Aseguramientos de la Calidad se basan de manera particular en la PREVENCIÓN DE LOS PELIGROS que amagan la inocuidad del producto, por tanto, la EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS es indispensable para establecer cuáles son los Puntos Críticos de Control en los procesos y así evitar que un producto alimenticio pueda dañar la salud de los consumidores

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